| Im Weingarten wird konsequent nach den Prinzipien des ökologischen Weinbaus gearbeitet. Im Frühjahr werden die Weinberge mit organischen Substanzen (Kompost) versorgt und im Spätsommer werden verschiedene Blumen-, Gräser - und Kräutersamen eingesät. Durch eine selektive Lese, Spontangärung und schonenden Ausbau werden fruchtige, mineralische Weine vinifiziert. Die Weißweine werden überwiegend trocken ausgebaut, eine Spezialität des Hauses sind aber auch edelsüße Prädikatsweine. | |||
| Art.-Nr. | VE | FE | |
| Weißweine | |||
| Oestricher Riesling, Q.b.A. trocken | 3.264 | 6 | 0,75 l |
| Oestricher Dossberg, Riesling - 1 Traube | 3.265 | 6 | 0,75 l |
| Oestricher Dossberg, Riesling - 2 Trauben Quarzit |
3.266 | 6 | 0,75 l |
| Oestricher Dossberg, Riesling - 3 Trauben / 1. Gewächs |
3.267 | 6 | 0,75 l |
| Rotwein | |||
| Spätburgunder / Q.b.A. trocken | 3.268 | 6 | 0,75 l |
| Spätburgunder / Q.b.A. trocken (Barrique) | 3.269 | 6 | 0,75 l |